Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Zelené kari s kuřecím masem ( https://www.ceskatelevize.cz/porady/10...ari-s-kurecim-masem/ )
Nesehnal jsem kafrové listy a čerstvou bazalku, tak jsem nastrouhal limetkovou kůru a dal bazalku mraženou. Kokosový krém mi vypadl z hlavy, tak jsem dal méně kokosového mléka a vařil trochu déle.
Hlavně nevím, kde jsem vzal, že zelená kari pasta je míň pálivá než červená. Sotva jsem tu zelenou otevřel, kapsaicin mi vletěl do nosu s takou intenzitou, že jsem myslel, že jsem u otevřenýho okna chytil koronavirus, jak jsem se rozkašlal! *40**3**3* (Chilli papričku navrch jsem si samozřejmě odpustil.)
I když jsem vařil déle, lilek jsem nerozvařil a kuřecí nepřevařil. Platí zhruba totéž, co pro červené kuřecí kari, vyzkoušené minule: není to zase taková exotika (snad až na tu limetkovou kůru, která ale původně v receptu není) a bylo to hlavně pálivé (i když to trochu zjemnily cukr a rybí omáčka).
4* z 5
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Červené kuřecí kari ( https://www.rohlik.cz/chef/697-cervene-kureci-kari )
Na narozky jsem dostal box asijských ochucovadel, tak hledám recepty s něma.
S přípravou si nepamatuju žádný problém (vyzkoušel jsem už před Vánocema).
Kari bylo velmi lahodné už jen proto, že bylo domácí. Nepamatuju si, že by se tam něco vyloženě chuťově tlouklo. Spojení masa s houbami není exotické, de facto kokosová omáčka je lehčí než naše smetanová. Exotický byl snad jen ten koriandr.
Dominantně to bylo pálivé, zvláště ještě s chilli papričkama. To byl jediný problém, já si na to nepotrpím.
4* z 5
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) – epizoda Pohodové pečení: Pikantní chleba s domácím máslem (Spotted Dick Soda Bread)
Syrovátka nemá takovou konzistenci, dal jsem podmáslí. Přešlehaná šlehačka taky není Nadiyin originální nápad, ba se v Británii i prodává (a i u nás) jako Cornish Clotted Cream (náš distributor to překládá jako "smetanový krém", ale má to máslovou vůni, zabarvení i konzistenci).
Zmíněný "krém" jsem ale kupoval na něco jiného, na "domácí máslo" jsem opravdu přešlehal šlehačku (40%!) a bylo to levnější, čerstvější a chutnější.
Zatím z pořadu vůbec nejlepší recept; nadšená byla i sestra, která jinak sladké nemá ráda. Možná kvůli tomu množství soli a sody, které se tlouklo (ale v kladném smyslu) se sladkostí kandované kůry a rozinek.
5* z 5
|
PF 2021.
|
Doplněk seriálových recenzí..
Měl jsem dlouho jako rest Královskou nemocnici (2004; https://www.csfd.cz/film/116244-kralov...a-nemocnice/prehled/ ). Když jsem ji konečně dokoukal, nezdálo se mi to zase tak špatné, i když jsem měl pořád dojem, že jsou daleko za originálním Královstvím (1994-1997; https://www.csfd.cz/film/71924-kralovstvi/prehled/ ). Abych jim nekřivdil, podíval jsem se na to znovu a opravdu – už jen ten "dogmatický styl" (rok před vydáním Dogmatu 95) naprosto seděl, zatímco zřetelně namaskovaní duchové v americkém remaku skoro rušili. Vlastně byl rozdíl zřetelný už od úvodních titulků - zatímco mysteriózní byli už dánští běliči látek, Američané museli vytáhnout spoustu horrorovýho artu.
Nejen kvůli těmto drobnostem, ale i kvůli důvodům uvedeným v recenzi na ČSFD jsem u Královské nemocnice šel až na 2*. Sice to nebylo tak špatné, ale byla tam pro mě zřetelná pachuť z promarněného potenciálu, ačkoli dějové linky uzavřeli a dokonce přidali - SPOILER!!! - něco jako happy end. U Království jsem takovou pachuť necítil, ačkoli to von Trier v nejnapínavějším prostě utnul. *40**3*
P. S.: Právě jsem se dověděl, že Království dostane popříští rok novou sérii.
P. P. S. (na samostatný příspěvek je to málo): Hezké svátky! *1262*
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) – epizoda Pohodové pečení: Křupavý rybí nákyp (Crunchy Fish Bake)
Opět podle odhadu a znovu to mohl být problém – čerstvá brokolice se nemůže péct stejně dlouho jako ryba. Byla polosyrová, a taková mi nechutná. K tomu na povrchu dost suchá strouhanka (trochu jsem to ošidil i já kupovanou).
Zbytek byl ale překvapivě svěží a samozřejmě tomu dost pomohla ta uzená paprika a těstoviny, na něž jsem plácnul 2 lžíce rajského protlaku (měl jsem to na 2 porce). Dle mého totiž ty těstovinové kroužky byly ještě v nějaké omáčce a přestože je prosívala, něco na nic muselo zůstat. Místo kroužků jsem si samozřejmě uvařil kolínka; nejen kroužky, ale ani jiné konzervované těstoviny v ČR snad taky nevedeme.
3* z 5
|
Doplněk seriálových hodnocení..
Mám jen souhrnné poznámky k národním verzím minisérií Criminal:
Criminal: Francie (2019; https://www.csfd.cz/film/771975-criminal-francie/prehled/ )
Criminal: Německo (2019; https://www.csfd.cz/film/771958-criminal-nemecko/prehled/ )
Criminal: Španělsko (2019; https://www.csfd.cz/film/771963-crimin...l-spanelsko/prehled/ )
Criminal: Velká Británie (od 2019; https://www.csfd.cz/film/765359-crimin...ka-britanie/prehled/ ) [1]
Plusy: Skvělí herci. Fascinující konverzačky. Zajímavé případy. Zachycení jemných národních odlišností.
Mínusy: Nešlo přehlédnout, že ve všech verzích jsou hlavními vyšetřovatelkami ženy a že to lze připsat konceptu stejně jako politické korektnosti.
Zajímavé epizody: Kupodivu převaha pachatelek (Hossová, Bayeová, Girardeauová a Španělka s fenou). Z mužských si pamatuju hlavně tu východoněmeckou tragédii a odvahu Tennanta. Epizoda s gayem (Renier) celkem zajímavá, ale zase ne tolik (plus v jistém důkazu nechutná).
K Yilmazovi – tam mě korektnost vůbec nenapadla, ale že pointa byla právě v tom, že to bylo jinak, než jak by se od muslima obviněného z domácího násilí čekalo. A za "korektnost" naopak považuju předpoklad, (SPOILER!!!) že žena se domácího násilí dopustit nemůže.
*54*
[1] To už je pro mě seriál, protože už má 2. řadu. Kterou jsem ale ještě neviděl.
.
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) – epizoda Pohodové pečení: Sekaná Wellington (Meatloaf Wellington)
Nakonec jsem ten slavný kvasnicový extrakt sehnal (prej z našich obchodů zmizel v důsledku Brexitu). Jeho chutí nejsem nadšenej, ale ani znechucenej. Za další neřekla přesně které klobásy a já si kvůli nouzovému stavu musel nechat zajít chuť na oblíbené britské s karamelizovaným jablkem a místo toho tam vytlačil česku klobásu vinnou.
Další mínus je skvělým dokladem, proč je její šizení vaření špatně. "Další zjednodušení: koupíte si hotové těsto. A ještě větší zjednodušení: koupíte si rozválené těsto." Zní to skvěle... dokud se nepodíváte na složení - mám v ruce už druhou značku rozváleného listového těsta, kde vůbec není máslo (sic!). (Moje chyba, že jsem na to od minula zapomněl.)
Přesto jsem byl z výsledku zatím nejnadšenější, koneckonců v hlavní roli bylo mleté maso... ale nevím, jestli mám považovat za plus, že zmíněný extrakt tam skoro zanikal a zbyla po něm hlavně slanost.
4* z 5
|
Z receptů naposledy vyzkoušeno..
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) - epizoda Pohodové pečení: Banánový tarte tatin s nejjednodušší zmrzlinou (Banana Tarte Tatin)
Samozřejmě úděsně sladký a osobně jsem ho měl tenčí. Rychlá zmrzlina mě nadchla jednoduchostí i chutí, ale z plechovky českého kondenzovaného mléka jsem zjistil, že to teda rozhodně nebyl její originální nápad.
3* z 5
.
|
|
)
