Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) - epizoda Něco sladkého na zub: Baklava s lepivým syrupem (Sticky Syrup Baklava)

Kakao mě překvapilo víc než pomerančová voda, šťáva a kůra... a bylo to tak, že kakao to dost zhutnělo, zatímco pomeranč to naopak odlehčil. Ani teď se mi ale nepodařilo dosáhnout toho, aby se vrchní vrstva těsta na náplň přilepila. Myslím, že je ale problém v kupovaném těstě, které bylo opravdu velice suché i jako polotovar. Sám ho ale dělat nebudu; nedělá si ho ani Nadiya: "Kdo normální by dělal filo těsto? Trvá to 12 hodin!" *40**3*

A na náplň se mi opravdu nejvíce osvědčily samotné pistácie, ne směs ořechů (Nadiya to přesně nepopsala, odhadnul jsem to na pistácie + vlašáky).

Přesto všechno samozřejmě velice dobré, ale kromě pracnosti (i bez výroby filo těsta *40**3*) byl největší problém ještě to kvantum cukru. I když to Nadiya jakoby odlehčila britskou specialitou Zlatý sirup (Golden Syrup). Ve skutečnosti je to jen tekutější karamel a i tak tam dala 2 lžíce do náplně a pak ještě tři na čtvrt kilo cukru na zalití baklavy. *40**3*

85%

PF 2022
.

Nový avatar.
.
Sladil jsem si ho s tím na ČSFD. Jímavou růžovou momentku z Edge of Seventeen si ponechám jen na GayTitulkách.

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Křupavé česnekové kuře (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 108-109)

Vklepávaná strouhanka z nevyschlého chleba ve mně nebudila důvěru, ale nakonec celkem držela. Taky je jasné, že lžíci oleje jedna strana vsákne hned, tedy jsou přinejmenším potřeba lžíce dvě. Navíc mi bohužel začíná blbnout sporák a největší plotýnka už jede naplno jen od 7 výš, tedy ne na střední plamen; řízky jsem musel dopékat v troubě.

Překvapivě to ale bylo dobré hlavně díky česneku rozmixovanému spolu s celozrnnými krajíci. A s přílohou jen podle receptu - čtvrtkou citrónu a hrstí rukoly - byly i 2 prsa se strouhankou nasáklou olejem poměrně lehký oběd.

60%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Kuře na harisse (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 106-107)

Bál jsem se, že se mi bez tuku na plechu nebo podlití vodou kuře i zelenina připeče, ale ne, oboje pustilo vodu (a kuře tuk). 4 vrchovaté lžičky harrisy (nějakou "růžovou" jsem nesehnal) byly na kuře zase moc, ale dalo se to zajíst už samotným kuřecím. Hlavně bylo kuře díky zelenině šťavnaté a díky „rozplácnutí“ (rozřezání hřbetu) se opravdu propeklo za necelou hoďku.

85%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Thajská červená kuřecí polévka (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 110-111)

Kuře nemusí v kastrole sedět, ani vleže se mi ke dnu nepřichytilo (pokud to byl ten důvod). Bál jsem se, že se mi máslová dýně po 80 minutách úplně rozvaří, ale ne.

Chuťově to bylo výborné, ale... 100 g červené thajské kari pasty je moc i na 1,5 litru tekutiny (voda + kokosové mléko). Jak mě ostatně napadlo, když jsem tam na začátku tlačil druhej pytlík 50 g. Je pravda, že se to zároveň dalo zajíst kuřetem a dýní, ale stejně - v samotné tekutině toho na mě bylo moc.

85%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Tuňákový salát s máslovými fazolemi (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 28-29)

Myslel jsem, že to bude průměr, ale byl výborný. Skvěle vyvážený a lehce se jedl. Dominoval samozřejmě tuňák a řapíkatý celer. Jediný problém jsem měl s konzervou tuňáka – když ho Oliver chtěl "rozdělit na vločky", řekl jsem si, že zkusím slavnou značku Rio Mare, která má výstavně rozvločkovaného tuňáka na každé ilustraci... ale byla to jen vláknitá tlačenka (konkrétně Tuňák v extra panenském olivovém oleji).

90%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Lilkové penne arrabbiata (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 56-57)

I tři chilli papričky byly na mě moc (přitom polovina receptu bylo 6). Celozrnné penne se měly vařit 10 minut, ale i po 15 chutnaly nějak polosyrově. Nicméně mi to i tak celé chutnalo. I když ten lilek je pro mě pořád exotický.

75%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Snadná omáčka carbonara s klobáskami (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 52-53)

Především byla chyba, že jsem místo anglických klobásek, které mají v jistém britském obchodě jen mražené, koupil německé bílé bratwursty. Ty měly náplň úplně tuhou, takže jsem měl spíš jen opečená kolečka než masové kuličky. Parmezánovo-vaječnou omáčku jsem přece jen chvilku vařil, na nějaké "pozvolné vaření zbytkovým teplem" bych si netroufnul. Ale bylo to velmi dobré, byť parmezán vejce samozřejmě přebil.

75%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Kachní salát s pomerančem (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 26-27)

Sice v receptu i podle ilustrace bylo, že prsa můžou být i jen medium, ale toho se bojím. Musel jsem prsa dopékat v troubě, protože mi z nich pořád tekla růžová šťáva.

A nevím, jak to dělal, že mu to na fotce vyšlo jako lehký salát, zatímco já měl plný talíř jídla, ačkoli jsem to přepočítal na jednu porci a nakrájel jen jeden pomeranč. Asi to byla nějaká prsíčka z kachničky a minipomeranče. *40**3*

Kombinace to ale byla výborná a pomeranč to velmi příjemně odlehčoval.

90%