Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Smažené čínské nudle s tempehem ( https://www.jimejinak.cz/smazene-zelen...ke-nudle-s-tempehem/ )

Tady jsem trochu zazmatkoval a přestože se snažím komentovat jen recepty, kde dodržím postup a většinu ingrediencí, tak udělám výjimku.

Nejdříve se mi zdálo málo namočit pouhé 2 kloboučky šiitake. Pak mi to vyšlo se spotřebou tak, že jsem musel použít celou půlku tempehu. Už jsem dal vařit nudle, když jsme si to rozložil a došlo mi, že ani ve velké pánvi to nepromíchám s nudlema. A nakonec jsem přehlédnul, že se to mělo smažit na sezamovém oleji. (Dopředu jsem počítal jen s tím, že nebudu shánět slad a že "shoyu" je vlastně sójová omáčka.)

Nemyslím, že by osmažení na olivovém oleji zas tak změnilo chuť. Ani množství tempehu vzhledem k tomu, že jsem přidal i šiitake a spletl se i u kedlubny (myslel jsem, že má být celá). Ani vynechané nudle (protože vím, jak chutnaly podobné pokrmy). A řapíkatý celer místo petrželky na posyp. *3*

Když to vezmu jako vlahý zeleninový pokrm (nejdřív jsem spořádal horké nudle s nivou a máslem), tak mi to celkem chutnalo. O rychlém přejezení tempehu jsem psal minule (a asi i proto doporučovali jen čtvrtku), vyloženě mi tam vadily jen lusky.

65%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) - epizoda Letní hostiny: Studená bezová šťáva (Elderflower Cooler)

Dodržel jsem, že to má být sladké… a bylo to sladké. *3**3*

Bez tam byl asi nevýraznější, od ovoce, citrusů i tymiánů v chuti jen stopa.

75%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) - epizoda Letní hostiny: Indiánská rýže s edamame (Edamame Wild Rice)

Prej je to "příkrm", ale podle mě klidně hlavní jídlo (rýže s boby). Kombinace chutí byla netradiční, ale podle mě lépe vyrovnaná než v předešlém Salátu s kiwi a fetou. Taky mi to víc chutnalo. Byť spíš vlahé než studené.

80%

P. S.: Když jsem nestihl popřát hezké svátky, tak aspoň PF 2023! *1384*

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Beton ( https://www.alkoholium.cz/beton-cesky-...zi-michanymi-napoji/ )

*66**3* Rodiče byli v lázních a přivezli mi Becherovku.

Nechápal jsem, jaký smysl má umocňovat hořkost toho likéru hořkým tonikem, ale výsledek byl opravdu lahodný. Hořkost likéru se schovala a naředění tonikem příjemně rozptýlilo silně bylinnou chuť.

80%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Voňavé jehněčí kari (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 232-233)

Opět místo ramínka kotleta bez kosti. Pochyboval jsem, že jsem to měl opékat nasucho a dusit bez vody, ale nepřipálilo se to a "nevypocené" lilky opravdu pustily hodně vody. Dokonce bylo maso hotové dřív, než to stihlo zhoustnout do konzistence na obrázku. Nenaplnily se ani obavy, že 2 velké lilky jsou na 400 g masa hodně.

Vonělo to, ale zase ne tolik. Nebylo to taky moc hezké. Nicméně - maso se povedlo a lilek to vhodně doplňoval. Opět ale - bylo to těžké jídlo i s odlehčujícím jogurtem.

75%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Křehké jehněčí ramínko (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 226-227)

Resp. kolínko, protože bylo v nabídce; jehněčí se mi špatně shání a jediný halal obchod, o němž vím, mě zklamal právě (ne)kvalitou masa. Tohle se úplně rozpadalo (pravda, bylo i bio). Ale už po 3 hodinách vaření. Další 3 hodiny (podle receptu) jsem musel vařit jen původně suchou cizrnu.

Bylo to vynikající, ale zase hodně těžké. Mám dojem, že jsem z toho přibral 2 kg, ačkoli jsem to dělal z poloviny předepsaného množství. *40**3*

80%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Pomerančový koláč basbousa ( https://www.prozeny.cz/clanek/pomeranc...usa-bez-vazeni-44160 )

Asi byla chyba, že jsem se k tomu dostal pozdě, tak jsem první udělal koláč. Sirup mi zároveň ne a ne zhoustnout (vařil jsem ho ještě se šťávou a pomerančovou vodou). Takže jsem ho mohl nalít jen na už vlahý koláč a asi proto sirup neprosákl až na dno. Ani do druhého dne.

Pomeranč koláč samozřejmě osvěžoval, ale v podstatě to bylo sušenkové těsto. I poměrně tuhé.

Mimochodem mě napadlo, že asi tady našla inspiraci Nadiya pro své vylepšení baklavy.

55%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Nadiya kouzlí v kuchyni ( https://www.csfd.cz/film/758791-nadiya...i-v-kuchyni/prehled/ ; vysílá Netflix) - epizoda Letní hostiny: Salát s kiwi a fetou (Kiwi & Feta Salad)

Netvrdím, že je to nesmyslná kombinace, ale zas tak nadšenej jsem z toho nebyl. Ta svěžest kiwi vedle slané hutnosti fety byla víc překvapení než... soulad. *40**3*

Ještě tam vynikal česnek, cibule a koření za’atar. Trochu citrónová šťáva, ale naopak skoro zanikaly vydlabané okurky (podle mě plýtvání) a vůbec jsem tam necítil tahini. Černý sezam byl snad jen pro ozdobu, i když promíchaný salát moc hezky nevypadal. A je pravda, že kiwi se dá jíst s kožnatou slupkou, ale podráždí vám jazyk, i když ji předtím důkladně omyjete. Mně to ale zachutnalo.

70%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Jarní jehňátko (Jamie Oliver: 5 ingrediencí, str. 236-237)

Takhle těžký jídlo prostě není jarní - jehněčí, brambory, hrášek (400g:200g). To množství hráčku ho chuťově tlačilo dost dopředu a především - třeba jsem měl smůlu na odrostlejší jehně (skopové to nebylo, to páchne více), ale bylo strašně šlachovité; některé kusy jsem po skoro minutovém vyžvejkání radši vyplivnul. Navíc jsem to pro jistotu dopékal v troubě, protože se mi nelíbilo, jak z té kýty teklo po dalších a dalších 10 minutách a na takové množství "uvnitř zarůžovělého" jsem si netroufnul (celkem jsem opékal asi půl hodiny; podle Olivera by stačilo jen 10 minut na "středně vysokém plameni"!).

45%

Z receptů naposledy vyzkoušeno.
.
Uzený tempeh se zeleninou a rýží ( https://www.toprecepty.cz/recept/32831...-se-zeleninu-a-ryzi/ )

Především mi uzený tempeh po ochutnání jen tak nepřišel hrozný, měl příjemnou houbovo-kvasnicovou příchuť, ale polovina balení v jídle už vytvářela jistou pachuť. Spíš mě překvapila svěžest kombinace smažené papriky a šalotky, od té doby si to občas dělám jako zeleninové jídlo k bramborám (místo worchestrové omáčky ale přidávám sladkou chilli omáčku, kterou jsem si poslední dobou taky oblíbil). Což ale znamená, že spařené fazolky mi v tom jídle zas tak moc nechutnaly.

70%